Balın doğal kaynakları tamamen çiçekler ve bitkilerdir. Bileşiminde karbonhidratlar, minareler, enzimler, vitaminler ve buna benzer çeşitli besin maddeleri bulunmaktadır. Balın kalitesi arının çok fazla değişik çiçekten veya özelliği çok olan bitkilerden toplamasıyla anlaşılır.Bal besleyicidir.Gerçek bal kristalize olabilir;olması halinde 40-45 derece suda bekletildiğinde orijinal haline döner. BAL, POLEN,ARI SÜTÜ ALLAH’ın arılar vasıtasıyla insanlara sunduğu doğal gıda maddeleridir.